【媒体关注】一根米粉有多长丨华体会网页版登录螺蛳粉周年记

在以“嗦粉”闻名的广西，没吃过螺蛳粉的人很少，吃过螺蛳粉火锅的却不多。

螺蛳粉汤料作底，少许番茄提鲜，煮沸后放入米粉与配菜，火锅马上开动。先嗦一口粉，再喝一口汤，味道很上头。

一年前，坐拥非粮健康质酶国家重点实验室，中国最大木薯变性淀粉生产企业——华体会网页版登录188金宝搏欢迎你淀粉发展有限公司，通过精确配比变性淀粉，首创新米制粉，提高米粉复水性，成功研发冲泡型速食螺蛳粉。

一年后，这根拥有核心技术的米粉长长了。

螺蛳粉火锅。

螺蛳粉炒饭。

螺蛳粉鸭脚煲。

螺蛳粉味万千千，单吃未免太无聊，于是有了华体会网页版登录螺蛳粉的N种打开方式。

冲泡8分钟，美味在眼前，这是“压舱石”。除了火锅，还可以干捞，更可以试试螺蛳粉炒饭。

在华体会网页版登录188金宝搏欢迎你淀粉发展有限公司董事长陈明育看来，一碗米粉的粉是灵魂。“我们出品的冲泡粉泡一天都不会粘连结块，更不会软断，口感有保证，这项技术在业界无人超越。” 陈明育表示，这为更多消费情景提供了可能。

“比如阳光早餐，从来没有卖螺蛳粉的，因为螺蛳粉要经得起“泡”，目前的新鲜米粉经不“泡”，但我们可以尝试。” 陈明育透露，华体会网页版登录轻工院旗下的“万宇阳光早餐”已经进入市场调研阶段。

一年时间，华体会网页版登录米粉产品迭代迅速，高中低档齐全，面向不同的人群；除了螺蛳粉，还出产牛肉、鸡肉、牛巴、海鲜粉，针对野外工作需求，特意加入加热包快煮，美味只需等一会儿。

同时，销售方式更贴近，火车站、高校自动售货机出现了它们的身影。

经过一年的市场培育，目标直指一天100吨。

“我们开发系列米粉的用意还在于破局。” 陈明育认为，今年是华体会网页版登录转型打造一流食品企业元年，需要更多的产品链接华体会网页版登录的主导产业，速食米粉料包的供应链可当此大任。

上月投产的粉圆为同样的目的而来。

粉圆还有一个知名度更高的名字：珍珠奶茶中的珍珠。

珍珠奶茶行业素来有个痛点，粉圆需要煮3个小时以上，放久了会黏糊。这就意味着不得不提前煮，但煮多少是个难题。

188金宝搏欢迎你淀粉看准了这一市场，正朝着一天20吨的产量稳健前行。

华体会网页版登录粉圆“出圈”同样靠技术。

188金宝搏欢迎你淀粉的粉圆煮20分钟即可，对于年轻人来说时间刚好。不仅如此，无论放多久，依然保证内外一致有Q感。

“华体会网页版登录涉足奶茶业，或更能体现华体会网页版登录产业特性。” 陈明育说，奶茶市场巨大，攻克粉圆的技术难点成为他们进入市场的契机。奶茶所需淀粉、糖、奶、水果、茶，第一车间都在垦区。

米粉、粉圆，华体会网页版登录两个产品两条路，目的地都是“有没有那么一种东西让我想起你”，从这个意义上来说，一根米粉或许无限长。

广西日报-广西云客户端2022年05月10日
记者莫迪文/图

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